Pas besoin d’être un expert dans le monde des boissons alcoolisées pour savoir que le vin est une boisson extrêmement raffinée. Pour ne rien perdre de leurs goûts et de leurs saveurs, les vins doivent êtres soigneusement entreposées dans des caves à température surveillée afin que le goût soit irréprochable lors de la dégustation. Cette caves à température surveillée est appelée une cave à vins.
Avant d’entrer dans plus de détails concernant les techniques de refroidissement des bouteilles de vin, soyez sûr qu’en lisant cette revue complète, vous obtiendrez toutes les informations afin de pouvoir choisir la cave à vins qu’il vous faut !
Choisir sa cave à vin ou son réfrigérateur à vins reste en effet difficile tant il existe de sortes et de modèles différents. Grâce à notre notre revue complète des caves à vins, vous pouvez désormais sélectionner la meilleure cave à vin et la plus adaptée en fonction de vos critères.
Sélection des meilleurs caves à vin
1 Cecotec Cave à vin Grand Sommelier
Avis
Pour les collectionneurs et les amoureux de l’œnologie, disposer d’une cave à vin est primordial pour placer toutes les bouteilles de grand cru. Les modèles sont nombreux sur le marché mais si vous souhaitez magnifier votre sous sol, optez pour cette cave à vin de CECOTEC. Design, elle embarque une construction cristallisée avec une finition à effet miroir. Mais son élégance n’est pas la seule caractéristique qui la démarque. Cette cave à vin embarque également une technologie MOTIONLESS qui permet d’absorber les vibrations. Ainsi, même en cas d’impact ou de choc, vos spiritueux seront intacts. Intégrant un panneau de contrôle tactile, elle vous donne par la même occasion la possibilité d’ajuster la température de conservation de vos vins.
Caractéristiques
Cave à vin avec étagères en acier inoxydable
Intègre une technologie Motionless
Dispose d’un panneau de contrôle avec écran LED
- Dimensions 47.5 x 25 x 46 cm
- Capacité 8 bouteilles
- Système d’ouverture de la porte 180°
Avantages
-
L’ajustement de la température permet de conserver le vin jusqu’à sa maturation
-
Grâce à sa technologie MOTIONLESS, chaque bouteille est protégée contre les éventuels impacts
-
La porte qui intègre un système d’ouverture à 180° garantie un accès facile aux bouteilles
Inconvénients
L’étagère en acier inoxydable, bien que design, est susceptible de rayer les bouteilles
2 Inventor Vino Cave à Vin Réfrigérée
Avis
Si auparavant il fallait installer une armoire à vin en bois dans le sous-sol pour conserver les collections de vins, aujourd’hui les choses ont évoluées. L’avancée des nouvelles technologies a permis de mettre au point des caves à vin high tech, conjuguant élégance et praticité. Ce modèle de la marque Inventor valorise parfaitement ces caractéristiques. Au niveau du design, cette cave à vin embarque une structure bien pensée avec des finitions raffiné. De couleur noir, elle laisse transparaître la lumière bleue des lampes LED pour un rendu encore plus futuriste. A cela vient s’ajouter un panneau de contrôle ergonomique qui permet de régler la température numérique de 5 à 18°C.
Caractéristiques
Cave à vin avec panneau de contrôle ergonomique
Température réglable
Fonctionnement silencieux
- Capacité 66 litres
- Niveau sonore 42 dB
- Dimensions 44 x 48 x 64.2 cm
Avantages
-
Même compacte, elle dispose d’une grande capacité et est en mesure de conserver plusieurs bouteilles de vin.
-
Les ampoules LED donnent un effet chic à la cave. Ne chauffant pas, elles ne risquent pas d’influencer le goût de vos vins.
-
Le panneau d’affichage permet un meilleur contrôle de la température.
Inconvénients
Certains utilisateurs ont remarqué que la température n’était pas assez précise
3 H.Koenig Cave à vin AGE12WV
Avis
H.Koenig n’est pas seulement un leader dans le domaine de la conception d’aspirateur balai. Elle est également incontournable en ce qui concerne la fabrication de cave à vin comme peut en témoigner ce modèle. La cave à vin AGE12WV est un modèle qui embarque un design classique mais propose une performance qui n’a rien à envier à celle de la concurrence. Elle se pare en effet d’un système thermoélectrique qui permet de conserver la qualité de chaque bouteille. A cela s’ajoute un système anti-vibrations qui assure une meilleure protection de vos grands crus en cas de choc. Comme la majorité des appareils H.Koenig, ce modèle dispose également d’un panneau d’affichage futuriste. Sur ce dernier, vous pourrez facilement régler la température du cave à vin.
Caractéristiques
Température réglable de 8 à 18°C
Dispose d’un système thermoélectrique
Embarque un système Dual Zone
- Volume 34 l
- Matériau verre
- Dimensions 50.04 x 34.54 x 53.09 cm
Avantages
-
Avec le système anti-vibrations, même en cas d’impact, les bouteilles resteront intactes.
-
Le système Dual Zone permet de diviser la cave à vin en 2 zones. Ce qui permet de conserver la température des vins selon leur particularité.
-
Son élégance lui confère une utilisation à titre décoratif
Inconvénients
Il semble que certaines fois, la température change toute seule
4 WIE Cave à Vin Réfrigérée
Avis
Découvrez la cave à vin réfrigérée de la marque WIE, un modèle au design rectangulaire élégant avec une performance hors pair. Ce qui nous a frappés au premier abord avec cette cave à vin, ce sont les étagères du haut modulables. Elles peuvent stocker horizontalement 4 bouteilles ouvertes, sans risques de les renverser. Avec sa structure fine et longue, elle peut également être entreposée dans le salon, la salle à manger ou même les chambres à coucher. Côté performance, on ne s’attendait pas à ce qu’un modèle aussi compacte puisse être aussi efficace. La marque a en effet veillée à ce qu’elle embarque une température réglable de 10 à 18°C. Ce qui lui permet de conserver tous types de vins.
Caractéristiques
Cave à vin à Température réglable
Dispose d’un panneau de commande LCD tactile
Étagères réglables et amovibles
- Réglage de température 10 à 18°C
- Dimensions 44.5 x 25.2 x 64.5 cm
- Niveau sonore 33 dB
Avantages
-
Même avec sa taille compacte, elle promet une capacité de 35 litres
-
Thermoélectrique, elle est également respectueuse de l’environnement et permet d’économiser jusqu’à 50% d’énergie.
-
Innovante, elle embarque un système de dégivrage, un éclairage intérieur bleu et un panneau de commande tactile.
Inconvénients
Les casiers sont jugés trop étroits
5 Cavist28 Cave à vin
Avis
Apportez une touche high tech à votre style de décoration industriel en intégrant dans votre living cette cave à vin de la marque Cavist. Si elle figure parmi les meilleures ventes du marché, ce n’est pas seulement grâce à son design qui conjugue l’élégance avec la simplicité. Ce qui la démarque surtout, ce n’est nul autre que sa grande capacité de 70 L, son panneau de contrôle tactile et son éclairage LED avec interrupteur. Par la même occasion, elle embarque un système anti-vibration, un système thermoélectrique et une technologie silencieuse. Pour ainsi dire, ce modèle répond à tous les critères de choix.
Caractéristiques
Dispose d’un éclairage LED avec interrupteur
Modèle à température réglable
Embarque un panneau de contrôle digital
- Capacité 70 litres
- Matériau inox, bois
- Dimensions 52.07 x 44.96 x 72.9 cm
Avantages
-
Sa vitre teintée ainsi que le système d’éclairage LED dont cette cave à vin dispose lui confèrent une touche de raffiné qui fait toute la différence
-
Son panneau d’affichage digital permet de régler facilement la température de conservation de chaque type de vin
-
Son système anti-vibration permet d’optimiser la maturité de votre vin
Inconvénients
La qualité de sa conception reste à revoir
6 Klarstein Minibar - Cave à vin réfrigérée
Avis
Un châssis entièrement noir, une fenêtre panoramique à double isolation, un éclairage LED subtil de couleur bleu, ce sont les paramètres qui caractérisent cette cave à vin. Designé par Klarstein, ce modèle s’affiche avec élégance dans la ligne de mir des collectionneurs de spiritueux. Une fois installée, elle peut mettre en scène jusqu’à 16 bouteilles. En ce qui concerne le contrôle de la température, il se fait directement sur le panneau d’affichage high tech. Pour ce qui est de la qualité, la marque a veillé à ce qu’elle puisse être utilisée sur le long terme. Robuste et fiable, elle ne craint nullement le choc.
Caractéristiques
Fenêtre à double isolation teintée
Utilisation via Touchpad
intègre 4 étagères chromées
- Poids 14 kg
- Puissance 83 W
- Dimensions 43 x 51.5 x 48 cm
Avantages
-
Avec sa température réglable entre 8 à 18°C, elle permet de conserver efficacement tous types de vins
-
De par sa conception, cette cave à vin peut être utilisée pour les bars, restauration ou usage domestique
-
Il est possible de mettre l’éclairage intérieur en veille
Inconvénients
Le prix reste à revoir
7 Cavist18 Cave à vin
Avis
Avec un design rectangulaire légèrement fin, cette cave à vin de la marque Cavist se démarque largement des modèles classiques du marché. La Cavist18 jouit d’une structure en acier et en bois, gage d’une durabilité hors pair. Sur sa partie avant vient s’intégrer une porte vitrée traitée anti-Uv avec une poignée ergonomique pour faciliter son ouverture. A l’ensemble vient s’ajouter ensuite un panneau d’affichage qui permet de régler la température intérieur de la cave. Oscillant entre 5 et 22°C, elle permet de conserver la qualité de chaque type de vin tout en optimisant leur maturité. Même avec une conception aussi compacte, la Cavist18 est en mesure de contenir jusqu’à 18 bouteilles de vins. On apprécie également sa technologie de fonctionnement silencieuse qui garantit un confort d’usage incontestable.
Caractéristiques
Dispose d’une porte vitrée anti-UV
Embarque une technologie de fonctionnement silencieuse
Intègre une poignée d’ouverture
- Matériau inox, bois, acier
- Capacité totale 52 litres
- Dimensions 52.07 x 34.54 x 67.06 cm
Avantages
-
Son système thermoélectrique et son système anti-vibration permettent aux bouteilles de conserver toutes leurs saveurs.
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Sa porte vitrée, sa structure rectangulaire fine et son éclairage LED avec interrupteur lui permettent de s’intégrer dans tous les espaces intérieurs
-
Sa grande capacité de 52 litres vous permet de collectionner toute une variété de grand cru
Inconvénients
Bien qu’il s’agisse d’un bon produit, certains utilisateurs ont constaté un léger dysfonctionnement après plusieurs mois d’utilisation
8 H.Koenig Cave à vin AGE8WV 8 bouteilles
Avis
Suite à l’échec du modèle de cave à vin récemment mis au point par H.Koenig, la marque a décidé de faire un retour en force avec l’AGE8WV. Cette fois-ci, tous les critères sont au rendez-vous à commencer par le design. Arborant une structure en inox de couleur noir, l’AGE8WV laisse transparaître l’élégance d’une construction finement réalisée. Elle met également l’honneur à une porte légèrement courbée, équipée d’une vitre teintée. Côté performance, cette cave à vin embarque un panneau de contrôle ergonomique qui permet de gérer facilement sa température. Au niveau de la capacité, ce modèle peut contenir jusqu’à 8 bouteilles, à répartir sur ses 4 clayettes en bois.
Caractéristiques
Cave à vin à éclairage LED
Dispose de 4 clayettes en bois
Intègre un système anti-vibrations
- Capacité 25 litres
- Poids 10 kg
- Dimensions 46.99 x 25.91 x 51.05 cm
Avantages
-
Avec sa température réglable entre 8 et 18°C, ce modèle permet de conserver efficacement chaque bouteille, même les plus anciens
-
Intégrant une porte courbée avec une vitre teintée et un éclairage LED subtil, ce modèle est parfait pour tous les espaces intérieurs
-
Silencieuse et ne consomme également que très peu d’énergie.
Inconvénients
La qualité de conception reste fragile
9 H.Koenig Cave à vin 6 bouteilles
Avis
Après la cave à vin AGE8WV, voici l’AGE6WV, un modèle similaire mais avec une caractéristique légèrement modifiée. H.Koenig a veillée à ce qu’elle embarque une conception en inox avec une structure rectangulaire de couleur noir. Elle se pare également d’une porte vitrée teintée avec un système d’éclairage LED pour un rendu subtil. A l’ensemble vient s’ajouter un panneau digital innovant qui permet de régler la température. Cette dernière pouvant osciller de 8° à 18°C garantie une meilleure conservation de vos spiritueux. Au niveau de la structure intérieure, sa différence avec l’AGE8WV frappe à l’œil. Seulement 3 étagères clayettes en bois y sont superposées. Ce qui fait que sa capacité se limite à uniquement 6 bouteilles.
Caractéristiques
Cave à vin à éclairage LED
Dispose de 3 clayettes en bois
Intègre un système anti-vibrations
- Poids 6.83 kg
- Capacité 17 litres
- Dimensions 38.61 x 50.8 x 25.91 cm
Avantages
-
Sa technologie anti-vibration absorbe les chocs, ce qui faut que vos bouteilles sont bien conservées
-
Intégrant un système thermoélectrique, ce modèle est silencieux et ne consomme que très peu d’énergie
-
Avec son design épuré, cette cave à vin est en mesure de servir de décoration d’intérieure incontournable
Inconvénients
Avec sa structure compacte, une bouteille de bourgogne rouge ne risque pas de passer.
10 Candy 34002557 Cave
Avis
Vous êtes un collectionneur insatiable de vins ? Rosé, gris, rouge ou blanc vous ne faites pas d’exception ? Dans ce cas, il vous faut certainement une cave à vin dotée d’une grande capacité. Ce modèle de la marque Candy sera à la hauteur de vos attentes. Il s’agit d’un refroidisseur de vin disposant d’une capacité de 40 bouteilles. Chaque grand cru pourra ainsi être entreposée un à un sur les 6 étagères en acier inoxydable dont ce modèle intègre. Une porte-bouteille y est également placée pour conserver efficacement le vin que vous avez déjà ouvert. Au niveau du design, on reconnaît tout de suite la signature emblématique qui démarque Candy. Sa structure rectangulaire se pare d’une couleur noir élégante, mettant à l’honneur une vitre transparente qui met en scène chaque bouteille.
Caractéristiques
Porte en verre transparente
Plage de température réglable entre 7 et 18°C
Intègre 6 étagères et une porte-bouteille
- Poids 28 kg
- Niveau sonore 39dB
- Dimensions 49 x 53.5 x 84.5 cm
Avantages
-
La grande porte vitrée permet de mettre en valeur la beauté de chaque bouteille
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Avec son design et sa capacité, ce modèle est parfait pour les grands collectionneurs
-
La température réglable garantie une conservation optimisée
Inconvénients
Le prix semble être élevé légèrement au dessus de la moyenne
xComment stocker du vin chez soi ?
Nombreuses sont les personnes qui stockent leurs bouteilles de vin dans le réfrigérateur. Outre le fait que les bouteilles de vin prennent beaucoup de place dans le réfrigérateur (place qui pourrait être utilisée pour de la nourriture), la température et le manque d’humidité à l’intérieur des réfrigérateurs ne sont pas appropriées au stockage de vin. D’autres personnes rangent leurs bouteilles dans des armoires ou des placards, mais cela est autant déconseillé car les changements de température et l’exposition à la chaleur affectent fortement votre vin.
La meilleure des solutions étant de posséder une cave à vins où les conditions requises pour stocker du vin sont respectées (espace, température, humidité, etc). De cette manière, vous serez prêt à sortir une bonne bouteille de vin pour vos différentes occasions ou vos dîners entre amis, sans courir le risque d’avoir une mauvaise surprise de votre grand cru.
L’astuce pour stocker du vin chez vous est de garder la chaleur le plus loin possible de votre endroit de stockage. Le vin se conserve à des températures comprises entre 7 et 18°C (la température idéale étant à 13°C environ), toute température dépassant les 21°C peut dégrader votre vin. En effet, la chaleur fait vieillir le vin et lui fait perdre ses arômes et saveurs caractéristiques. Une cave à vins est donc indispensable pour conserver son vin à la bonne température.
Comment choisir une cave à vin ?
Les réels amoureux du vin qui sont prêt à investir sont conscients qu’acheter une cave à vin n’est pas pareil que d’acheter un réfrigérateur basique. En effet, si le stockage de vos bouteilles de vins dans votre réfrigérateur standard était idéal, il n’existerait pas de caves à vins électriques ou de refroidisseur à vins.
La Cave à Vins dans laquelle vous serez prêt à investir une somme d’argent doit alors naturellement optimiser votre stockage de bouteilles de vin, que ce soit pour des besoins immédiats ou pour une conservation à long terme. C’est avec ces considérations que vous pourrez vous diriger vers la cave à vin idéale qui vous conviendra le mieux. Ces considérations peuvent se décomposer en une liste de trois points principaux à considérer, qui varient en fonction de ce qui convient le mieux à vos besoins.
Checklist des caractéristiques
Lorsque la conception s’éloigne de l’apparence extérieure et se répand dans la praticité, le choix d’une cave à vin repose alors sur les caractéristiques qu’elle offre à l’utilisateur. Voici quelques points à considérer:
- Capacité en bouteilles
- Taille
- Intervalle de température
- Comment elle fonctionne ? Comment contrôler la température?
- Lumière intérieure
- Type de refroidisseur utilisé (refroidissement à compression ou thermoélectrique)
- Nombre de compartiments de refroidissement (simple ou double zone)
- Application (comptoir, sous-comptoir, etc...)
- Garantie
- Consommation électrique / Facture d'électricité
Capacité de stockage
C'est souvent ce que l'on regarde en premier lorsque l'on souhaite acheter une cave à vins. En général, les capacités disponibles sont des multiples de six. Cela est logique, car les caisses de vin que l'on trouve chez les producteurs sont aussi de six bouteilles. On trouvera donc des caves à vins de capacité de 6, 12, 18, 24, ... bouteilles.
Ce nombre peut facilement aller jusqu'à 200 bouteilles et même au delà. La plupart des cave à vins disposent d'étagères déplaçables, ce qui permet de changer la capacité facilement si besoin. Attention tout de même à ne pas acheter une cave à vin trop petite au départ, sous peine de ne plus pouvoir alimenter la cave à vin. Une bonne cave à vin doit toujours être pleine à environ 80%, ce qui permet chaque année de rajouter les 20% nécessaires. En parallèle, on en profitera pour déguster les bouteilles qui sont dans la cave depuis 5 ans.
Taille
Le nombre de bouteilles souhaitées mais aussi l'encombrement souhaité sont deux paramètres importants à considérer. Si l'on prévoit trop petit en terme de nombre de bouteilles, il sera impossible de renouveler chaque année la collection et il faudra ainsi attendre de consommer les premières bouteilles.
Le type de cave à vins est aussi important. Il existe les mini caves à vins, qui permettent de prendre un minimum de place et sont idéales pour les appartements. Les caves à vin encastrables permettent aussi de réduire nettement le volume occupé par la cave à vins. Elle se fondra ainsi parfaitement dans le décor de l'appartement.
Utilisation
Maintenant que vous savez tous les critères à regarder lors de l'achat d'une cave à vins, il est important de regarder quels sont les critères que remplit la cave à vins que vous aurez choisie. Il est donc conseillé de prendre chaque paramètre un par un et d'évaluer la cave à vins. Certains paramètres pourront être secondaires pour vous, suivant l'utilisation prévue de la cave à vins.
Prenons un exemple. Si par exemple vous souhaitez être capable de stocker du vin rouge et du vin blanc, alors il vous faudra plutôt vous orienter vers une cave à vins avec deux zones différentes. Chaque zone ayant sa propre température et son niveau d'humidité. Si à l'inverse vous ne souhaiter stocker qu'un type de vin, une cave à vin mono-zone conviendra parfaitement.
Technologie de refroidissement
D'autre part, certains points sont essentiels pour le choix. La capacité en nombre de bouteilles est un facteur déterminant. Si vous cherchez une cave à vins plutôt grande (plus de 24 bouteilles), vous devrez certainement opter pour un refroidissement par compression de vapeur. Cette technologie est la même que celle utilisée pour la plupart des réfrigérateurs.
Cela n'est pas forcément un mauvais choix car les refroidisseurs par compression de vapeur ont en général une meilleure durée de vie et sont plus solides. Le principal inconvénient de cette technologie est que l'appareil est en général légèrement bruyant (comme un réfrigérateur).
Par opposition, les petites caves à vins utilisent en général un refroidissement thermoélectrique. Ce type de refroidissement consiste à transformer un courant électrique en différence de température, à l'image d'une résistance chauffante. Par contre, l'objectif ici est bien de refroidir l'ensemble.
Design
Ce point de considération est relativement simple, dépendant uniquement des caractéristiques que vous aurez choisies. Il existe en effet un large catalogue de design de Caves à Vins pour tous les goûts et tous les styles. Du design classique, en passant par le sophistiqué, le chic, l'élégant, le contemporain ou encore l’ultra-moderne, la cave à vins sait plaire à tout le monde.
Il y a de forte chances que votre cave à vin attire le regard et la curiosité de vos proches et de vos amis un certain temps après votre achat, à vous de faire en sorte alors de choisir le design qui correspondra le plus à votre style. La plupart des caves à vins s’apparentent aujourd’hui à des meubles à part entière de salon ou de cuisine. Le choix du design peut alors servir à faire de votre cave à vin point focal de la pièce où elle est installée, comme elle pourrait tout autant se fondre dans le style décoratif intérieur.
Choix et compromis
On est souvent limité par le budget et il est difficile de pouvoir s'offrir la cave à vins dont on rêve. Il sera donc possible de faire des compromis, sans pour autant sacrifier certains paramètres indispensables.
Ce site essaie de présenter le plus objectivement possible les différentes caves à vins pour que vous puissiez faire votre choix du mieux possible. Ne négligez jamais la qualité des finitions et la durée de vie de la cave à vins choisie. Les avis des autres consommateurs peuvent aussi être d'une grande aide.
Quelle capacité choisir pour sa cave à vin
L'un des facteurs les plus importants à considérer lors de la recherche d'une cave à vin est la capacité en terme de nombre de bouteilles.
Contrairement à la croyance populaire et au désarroi de nombreux nouveaux propriétaires de cave à vin, la capacité déclarée par le fournisseur ne s'applique pas à toutes les collections. Il existe de nombreuses variables confusionnelles qui peuvent affecter la capacité en nombre de bouteille, la rendant parfois beaucoup plus petite que vous ne le pensiez. Il est important de savoir de quoi il s'agit, car qu'il s'agisse d'une gamme de types de vins ou seulement de votre cépage préféré, vous voulez que votre cave à vins convienne.
Voici donc les facteurs dont vous devez tenir compte pour trouver la bonne capacité de bouteille dans une cave à vin :
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Types de bouteilles
Lorsqu’on examine la capacité des bouteilles, la plupart des gens ne tiennent pas compte de la variété des tailles de bouteilles disponibles. Selon le type de vin, la forme de vos bouteilles peut être complètement différente. Les bouteilles de Cabernet Sauvignon ont des épaules hautes, tandis que les bouteilles de Chardonnay et de Pinot Noir ont des épaules basses, inclinées et une base plus large. La capacité de la plupart des caves à vin, à moins d’indication contraire, est déterminée à l’aide de bouteilles de vin de 750 mL de style bordelais.
Cependant, selon notre expérience, les bouteilles bordelaises, rhénanes, mosellanes et alsaciennes ne posent aucun problème. Par ailleurs, les bouteilles de style Rhône, Bourgogne et Champagne ont tendance à présenter des problèmes de capacité.
En règle générale, si votre collection est composée de bouteilles plus grandes, vous voudrez acheter une cave à vin d’une capacité plus grande que la quantité que vous cherchez à entreposer.
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Matériaux des étagères
Différents matériaux d’étagères causent une différence dans l’espace entre les étagères. En général, les étagères droites en bois créent une contrainte d’espace beaucoup plus serrée que les étagères en fil de fer festonné. Les étagères en fil de fer festonné ont un trempage, ce qui vous donne plus d’espace pour travailler verticalement. La largeur de la trempette est souvent un peu petite pour les grandes bouteilles de vin, de sorte que l’ajustement pour le Pinot Noir et le Chardonnay ne sera pas parfait horizontalement parlant, mais vous n’aurez pas la lutte de ne pas être en mesure de tirer les étagères proprement en raison de l’ajustement vertical serré.
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Rayonnage
L’astuce pour accueillir de grandes bouteilles dans n’importe quelle cave à vin est de s’assurer que les étagères sont amovibles et de prévoir devoir enlever au moins une étagère. Ceci, bien sûr, abaissera la capacité indiquée, mais il sera facile d’accommoder des bouteilles de toutes les tailles.
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Configuration des bouteilles
Vous voudrez aussi garder à l’esprit à la fois votre préférence et le style de configuration suggéré pour vos bouteilles. Si vous voulez seulement charger votre vin dans une certaine direction, vous voudrez être sûr que c’est le style de chargement suggéré par le manuel du propriétaire de l’unité.
Si le manuel vous suggère de charger les bouteilles de bout en bout et que vous ne les chargez que dans un seul sens, la capacité possible sera inférieure à ce qui est indiqué. Bien qu’il y ait des raisons de les charger tous en bas vers l’avant en raison de la facilité de lecture de l’étiquette ou tout le cou vers l’avant en raison de la facilité d’enlèvement, la meilleure façon d’assurer une pleine capacité est de les charger dans les deux sens, en alternant la direction de chaque bouteille.
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Capacités des différentes zones de température
Les caves à vin à deux zones sont fantastiques pour les collections multi-variétés. Vous pouvez conserver vos vins rouges et blancs à leur température de service optimale. Si votre collection est plus lourde dans un seul cépage, vous voudrez faire attention à la plage de température et à la capacité de la bouteille de chaque zone de température.
Parfois, chaque zone a la même capacité et la même zone de température, mais d’autres fois, les zones sont destinées soit aux vins blancs, soit aux vins rouges. Si c’est le cas, les plages de température seront légèrement inclinées vers des températures plus chaudes ou plus froides, selon la variété qui doit être stockée dans cette zone. Si vous buvez surtout des rouges, recherchez une unité à deux zones avec des températures plus chaudes dans sa zone de plus grande capacité et visa contre visa.
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Plus c’est grand, mieux c’est
Lorsque vous magasinez pour la vace à vin parfait, il est important de se rappeler qu’aller plus grand est toujours mieux. Il est plus avantageux d’avoir plus qu’assez d’espace de stockage plutôt que pas assez d’espace pour les bouteilles que vous possédez déjà. A tout le moins, avoir une cave à vin plus grand que nécessaire vous donnera la motivation pour développer votre collection et votre amour du vin.
Les options les plus communes des caves à vins
Conçu pour stocker vos bouteilles de vin préférées d'une manière qui améliorera son goût, son nez et son intégrité, il existe de nombreux types de caves à vin à votre disposition. Cependant, ils ne sont pas tous construits de la même façon, alors comment savoir lequel vous convient le mieux ?
Pour vous aider à trouver la meilleur cave à vin pour vous, nous avons énuméré sept des caractéristiques les plus courantes que vous pouvez trouver lors de l'achat d'un appareil.
1. Eclairage intérieur à LED
Si un refroidisseur à vin dispose d'un éclairage intérieur, il s'agit le plus souvent d'un éclairage LED ou d'un éclairage "doux". L'éclairage intérieur est toujours utile lorsque vous regardez et sélectionnez un vin de votre collection ; cependant, vous devez vous assurer qu'il ne s'agit pas d'un éclairage dur ou nuisible. Les ampoules standard ont tendance à dégager de la chaleur et l'excès de chaleur est nocif pour le vin. L'éclairage LED, qui signifie diode électroluminescente, ne dégage pas de chaleur, ce qui en fait une option sûre pour les caves à vin. L'indicateur le plus commun que les lumières sont LED est la couleur bleue moderne qu'elles émettent.
2. Verrouillage de sécurité
Les serrures de sécurité installées en usine ne sont pas standard sur tous les caves à vin, mais seulement sur certains modèles. Si vous craignez que des enfants, des adolescents ou des voleurs accèdent à votre collection, vous voudrez être sûr de choisir un refroidisseur de vin avec une serrure de sécurité déjà intégrée dans le design.
3. Verre trempé
La plupart des caves à vin sont équipés de verre trempé parce qu'il est beaucoup plus solide que le verre standard. Lorsqu'une fontaine à vin est placée dans une cuisine, un restaurant ou tout autre endroit très fréquenté, il est important que le verre ne soit pas susceptible de se briser lorsqu'il est heurté ou heurté accidentellement.
4. Verre teinté
La lumière dure et les rayons UV peuvent être extrêmement nocifs pour le vin. Ils ajoutent de la chaleur supplémentaire pour que votre réfrigérateur fonctionne contre et finalement ruiner le goût de votre vin. La plupart des refroidisseurs de vin ont un verre teinté afin que votre vin soit protégé de ce danger potentiel.
5. Double Panneau
Conçues pour être plus éconergétiques, les portes en verre thermopane se composent de deux vitres qui contiennent de l'air ou du gaz scellées entre elles. Cela rend la vitre plus solide qu'une porte vitrée, et elles sont chaudes au toucher, ce qui minimise le potentiel de gel et de condensation dans la vitre intérieure de votre glacière.
6. Porte réversible
Si ue cave à vin a une porte réversible, cela signifie que vous avez la possibilité de changer le sens de rotation de la porte. Changer la direction de la porte implique généralement une petite quantité de travail de votre part, mais toutes les pièces et instructions nécessaires sont facilement disponibles. Les instructions pour changer la direction de la porte seront toujours incluses dans le manuel du propriétaire du produit et sont généralement très claires et simples.
7. Filtre à carbone
Les filtres à charbon sont une caractéristique qui n'est pas spécifique à tous les refroidisseurs de vin, mais seulement quelques-uns d'entre eux. Ces filtres travaillent pour protéger votre vin contre les odeurs qui pourraient être préjudiciables à votre vin. Chaque filtre fonctionne pendant environ 4 à 6 mois et les filtres de remplacement sont vendus comme accessoires.
Chaque réfrigérateur à vin est livré avec une combinaison de caractéristiques. Si vous recherchez une caractéristique spécifique, il est préférable d'examiner la description et les spécifications du produit.
Les différents types de cave à vins
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Cave à vins portable
Les caves à vins portables sont de petites caves à vins qui peuvent être posées sur une étagère et qui sont facilement portables. La plupart des caves à vin portables sont aussi des caves à vins indépendantes. Elles peuvent donc être aussi disposées sur le sol.
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Cave à vins encastrable
Comme son nom l’indique, une cave à vin encastrable a été conçue et construite pour pouvoir être intégrée dans un environnement prêt à l’accueillir. Cet environnement prêt à l’accueillir est souvent dans la cuisine, mais il peut aussi être dans le salon. La plupart des caves à vin encastrables sont aussi des caves à vin indépendantes, que vous pouvez fixer quelque part ou non.
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Cave à vins indépendante
C’est le type de plus courant de cave à vins. Elles peuvent avoir une taille allant de mini cave à vins jusqu’à une cave à vin imposante dans le salon. Elles ne sont pas attachées à quelque chose et sont simplement branchées sur une prise secteur pour fonctionner. C’est de loin le type de cave à vins le plus pratique.
Nombre de zones de refroidissement
C'est souvent le premier critère de catégorisation de la cave à vins. Est-ce une cave à vins avec une zone de refroidissement ou est-ce une cave à vin bi-zones de refroidissement ? Sachez qu'il est très rare de trouver une cave à vins avec plus de deux zones de refroidissement. Aucune n'est disponible dans le commerce et il faudrait faire une commande sur mesure au fournisseur.
Cave à vins à une zone de température
C'est la cave à vin la plus basique, où toutes les bouteilles se retrouvent dans le même espace, avec les mêmes conditions de température et d'humidité.
Cave à vins bi-zones de température
La cave à vins deux zones de température possède l'avantage de pouvoir créer deux zones aux conditions de température complètement différentes. Chaque bouteille peut ainsi être stockée et bonifiée dans des conditions de température qui lui est propre. En général, on choisira de mettre dans le compartiment du bas les bouteilles les plus légères (en terme d'alcool) et donc on paramétrera la température la plus basse. Cela conviendra idéalement aux vins blancs, secs mais aussi fruités, aux vins mousseux et aux vins rosés. Dans le compartiment du haut, on disposera les vins rouges avec du caractère et on optera pour une température légèrement plus chaude. Les deux compartiments sont indépendants et chacun aura sa propre température et ses propres réglages. En général, pour des questions de design, une seule porte permet d'ouvrir les deux compartiments. Mais cela n'est pas toujours le cas.
Technologie de refroidissement de la cave à vins
Il existe principalement deux technologies différentes de refroidissement intégrées dans les caves à vins : Le refroidissement par compression de vapeur et le refroidissement thermoélectrique. Si le détail des spécifications sera plus utile à comprendre pour les chimistes et physiciens, il est important d'avoir en tête les conséquences de l'utilisation de chacune des technologies.
Cave à vins à refroidissement thermoélectrique
Des deux, c'est sans hésiter la plus écologique. Le refroidissement thermoélectrique utilise la technologie de transformation de courant électrique en différence de température. Il n'y a aucun phénomène mécanique, ce qui implique un silence parfait. Cela implique aussi une transformation d'énergie la plus efficace et très peu de pertes thermiques.
La facture d'électricité ne sera pas impactée car ce type de refroidissement thermoélectrique consomme très peu. Par contre, en le branchant sur le secteur et ses 220 Volts, l’énergie créée sera limitée. Cette technologie sera donc adaptée uniquement aux petites caves à vins, en général jusqu'à 18 voire 24 bouteilles.
Cave à vins à refroidissement par compression de vapeur
La technologie de refroidissement par compression de vapeur est celle qui est utilisée communément dans les réfrigérateurs traditionnels. C'est donc une technologie de refroidissement plus vieille que la thermoélectrique et plus adaptée aux grands volumes à refroidir. La puissance développée est beaucoup plus importante, ce qui permet de refroidir plus rapidement et de plus grands volumes.
Les refroidisseurs par compression de vapeur travaillent uniquement sur l'air à l'intérieur de la cave à vin. Ils sont donc parfaitement indépendant de la température de l'air extérieur de la cave à vins. Par contre, ils seront généralement plus bruyants que les refroidisseurs thermoélectriques. Bien que cela ne soit pas le cas dans 100% des cas, selon l'endroit où vous souhaitez mettre la cave à vins, faites attention à son bruit de fonctionnement.
Autour du vin
Le vin est une boisson alcoolisée obtenue à partir de la fermentation du raisin. Certains types de vins différents sont obtenus à partir de fruits et de plantes (comme le vin de noix). Mais cela n'est pas le sujet. Nous discuterons uniquement le vin de raisin. Le vin le plus vieux de l'histoire a été découvert en Chine et est estimé à 6900 avant Jésus Christ. La plus vieille preuve de l'existence d'une cave produisant du vin a été découverte en Arménie et elle avait été existé en 4000 avant Jésus Christ.
C'est plus récemment, entre 1000 et 100 avant notre ère que les phéniciens et ensuite les romains ont développé le vin tout autour de la mer Méditerranée. Les romains ont développé la culture du raisin jusqu'à la chute de l'empire romain, aux alentours de 450 après Jésus Christ.
Le Château de Goulaine, présent dans la vallée de la Loire, contient la plus vieille production de vin encore en activité. Elle existe depuis maintenant plus de 1000 ans. Le vin s'est largement développé lors des épidémies de peste noire qui ont ravagé l’Europe et tué plus de 60% de la population. Il était alors plus sur de boire du vin alors que l'eau transmettait l'épidémie.
Les espagnols et les portugais ont emporté le vin et le raisin lors de leurs voyages en Amérique, tandis que les anglais l'importèrent beaucoup plus tard en Australie et en Nouvelle-Zélande.
Classification des vins
Les vins sont principalement classés en deux types différents : Les vins rouges et les vins blancs.
Le vin rouge
Le vin rouge sera le plus recommandé avec de la viande de caractère comme l'agneau et le boeuf. Il aura en général un goût assez fort de raisin mûr, il pourra avoir quelques touches de myrtille ou de prunes suivant les cépages. Certains auront même un arrière goût de menthe, d'épices ou de chocolat, ce qui apporte une excellente touche originale.
Les deux cépages les plus répandus de vin rouge sont le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. Le cabernet sauvignon est un vin fort qui se bonifie vraiment avec l'âge. Il sera idéal pour le stockage dans une cave à vin. Il possède en général des arômes de prunes et de mûres.
Le Pinot Noir est quant à lui plus doux. Son goût est plus proche de celui des fruits rouges, comme les fraises, les framboises et parfois les groseilles. En prenant de l'âge, il développe souvent un goût associé à la terre, comme le goût du champignon. Le Pinot Noir peut être associé avec de la volaille et même certains poissons comme le saumon.
La concentration en alcool du vin rouge est en général supérieure à celle du vin blanc.
Le vin blanc
Le goût fruité du vin blanc est généralement assez facile à déceler, que l'on ait choisi un vin sec ou un vin moins sec. Les fruits dont il possède le goût sont les fruits tropicaux dans les climats chaud et la pomme, la poire et le citron dans des climats plus froids. Le vieillissement en tonneau leur confère un goût de miel très appréciable.
Le vin blanc sera parfait pour une dégustation de fruits de mer, et particulièrement des moules et des huîtres. Le cépage de Sauvignon Blanc s'alliera avec toute sorte de nourriture : des pâtes aux fruits de mer, en passant par le risotto ou la volaille. Le Pinot Gris, quant à lui, sera parfait pour des plats de volaille et de porc. Il se combinera aussi très bien avec de la nourriture épicée.
Sa concentration en alcool est généralement plus faible que celle du vin rouge.
Sensibilité du vin
Le vin, une fois mis en bouteille, est principalement sensibles aux facteurs suivants :
- La température : Suivant le type de vin, les experts proposent une température située entre 6 et 14 degrés Celsius. Le vin est aussi sensible aux variations de température, il est donc important que le vin soit stocké à température constante.
- La lumière : Pas de lumière directe sur une bouteille de vin.
- L’humidité : Un degré d’humidité minimum est indispensable à la conservation du vin et de sa qualité. Si le bouchon sèche trop, l’air rentrera dans la bouteille. Cet air va réagir avec le vin pour l’oxyder, ce qui réduira nettement la qualité du vin
La cave à vin devient populaire
Aidé en partie par une grande exposition sur les réseaux sociaux tel que Youtube, ou sur les blogs gastronomique, ainsi que par l’apparition de vins de bons domaines à prix abordables, le marché des testeurs de vins à été témoin d’une explosion au cours des dernières années. En effet une sorte de nouvelle passion séduit de plus en plus d’amateurs de vins : pour ces experts en dégustation de vin, l'expérience du vin représente beaucoup plus que le simple fait d’ouvrir une bouteille de vin et d’apprécier le verre.
Grâce à l’apparition de nombreux accessoires sur le marché des vins, notamment les caves à vins, les anciens amateurs se transforment en réels passionnés. La cave à vin, en particulier, apporte un nouveau charme dans la maison du passionné. En plus de l’espace de stockage qu’elle apporte à l’utilisateur, la cave à vin devient un réel meuble décoratif. Et cela,tout en offrant des températures idéales afin de conserver les meilleures bouteilles pour une dégustation optimale.
Les différentes sortes de cave à vins deviennent aussi de moins de moins chères, permettant de séduire un plus large public d’amateurs de vins. Quelques années seulement en arrière, le stockage de vins n’était pas accessible à tout le monde. En effet, le seul moyen était d’investir une grosse somme d’argent afin de construire une cave à vin intégrée, généralement située au sous sol de la maison. L’avènement et la popularité des caves à vins, qui ne cessent d’augmenter, ont réussi à combler cet écart entre l’amour du vin et le gros budget à investir, donnant à nombreux amateurs la possibilité de dépasser un cap et de transporter encore plus loin leur enthousiasme pour le vin.
Conclusion - Pourquoi acheter une cave à vin
En tant que passionné de vins qui prend cela très au sérieux (car cela est sérieux !), vous avez très vite compris que laisser une bouteille à l'air libre et la stocker au réfrigérateur ne sont pas des solutions idéales. Impossible.
Vous cherchez donc une cave à vins qui puisse stocker les différents vins et leur permettre de se bonifier avec le temps. Que vous soyez à la recherche d'une façon de bonifier le vin, ou que vous souhaitiez avoir à tout moment une bouteille de vin prête à la température idéale, l'investissement dans une cave à vin sera appréciable sur le long terme. Le plaisir qu'apporte une bonne cave à vins est très important.
En vous promenant sur les différents tests de cave à vins, vous aurez pourtant remarqué qu'il existe différents types de cave à vins. Les caves à vins peuvent généralement être classées selon plusieurs axes qui sont les suivants :
- Taille et capacité : Il existe en effet des mini caves à vins et des caves à vins de taille normales ou grandes
- Nombre de zones de températures : Certaines caves à vins possèdent deux zones indépendantes avec des températures différentes dans chaque zone.
- Technologie de refroidissement : Thermoélectrique ou compression de vapeur
- Intégration dans la maison : On parle de cave à vins encastrable, de cave à vin indépendante, ou de cave à vins portables
De nombreuses personnes ne s'y connaissent pas assez en vin pour considérer nécessaire l'achat d'une cave à vin. Cela dit, pour certains connaisseurs, la cave à vins est un atout indispensable. Si vous offrez à vos bouteilles de vin les conditions idéales pour se bonifier avec le temps, vous obtiendrez un vin fin et puissant, meilleur que lors de l'achat.
C'est pourquoi nous avons voulu vous transmettre tous les secrets des caves à vins et aussi vous présenter les meilleurs produits sur le marché. L'objectif étant que vous vous fassiez votre propre idée. Et que vous sélectionnez votre meilleure cave à vins.
